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SALUMI

SALUMEはハム、ソーセージ、サラミなどの豚肉加工製品の総称です。ワインのお供、パニーノやピザ、パスタの具など様々な場面で使われるSALUME。この本ではそのSALUMEの種類についてや、色々なSALUMEの作り方などが写真やイラスト付きで載っています。また、イタリア各地でどのようなSALUMEが食べられているかを、レシピ付きで紹介。地理的な要素と、料理本の要素を合わせたとても興味深い１冊です。

PASTAのことならこの１冊！

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